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怎样去除田螺里的寄生虫?

作者: 驻马店新闻网   来源驻马店新闻网    发布时间2020-07-29

  田螺是各大饭店以及大排档的热门菜肴,而人们也喜欢食用田螺,不仅是因为田螺肉味道不错,而且田螺是清热解毒的好东西。但是,有一些消费者就担心田螺里面有寄生虫,吃了田螺对身体不好。那么有什么办法让自己吃到安全美味的田螺呢?那么一起来了解一下怎样去除田螺里的寄生虫吧:

  有的。田螺往往在沟渠中比较潮湿和阴暗的地方生活,以小虫子或其它小动物为食。田螺的生长环境,乡野田间的泥土中本来就是寄生虫的温床。而且,田螺本来就是一种寄生动物,田螺厚厚的外壳对于寄生虫来说更是一层坚硬的保护壳。田螺不容易被彻底清洗,如果处理不得当很容易会将寄生虫吃进肚子中去的。这很正常的。我们平时平常所吃的淡水鱼类有寄生虫寄生的。

  田螺是出了名的中间宿主,一般可传播血吸虫、管圆线虫、肝片形吸虫(简称肝吸虫)、肺吸虫等。一般像田螺之类的海鲜里面都有寄生虫。如果不彻底杀菌,容易导致血吸虫病,对人体造成一定的危害。

  田螺喜栖息于底泥富含腐殖质的水域环境,如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或缓流的河沟等水体中,常以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食,也喜食人工饲料,如蔬果、菜叶、米糠、12岁男孩轻度癫痫注意些什么事项?麦麸、豆粉(饼)和各种动物下脚料等。田螺耐寒而畏热,其生活的适宜温度为20℃~28℃,水温低于10℃或高于30℃即停止摄食、钻入泥土、草丛避寒避暑。当水温超过40℃,田螺即被烫死。

  从流行病学来讲,田螺中的寄生虫一般是血吸虫,因此如果不彻底杀菌,容易导致血吸虫病,对人体造成一定的危害。但是通常田螺经过爆炒和烹煮,大概20分钟就可把里面的寄生虫卵杀灭,从而不再传染给人。所以,只要田螺煮熟后就没事,可以放心的吃。千万不要煮不熟或者不干净的时候就吃,对身体健康没有好处。

  用沸水煮10分钟是可以杀死,可以放心。一般80度10分钟都可以将多数致病菌杀死了。不过要是不放心可以煮久一点。外面餐厅一般是用那些作料辣椒之类来掩盖田螺的腥味。

  随着气温的升高,啤酒小海鲜又成为了主角,可是海鲜里的寄生虫细菌又让我们非常担心,不确定能不能吃。今天介绍一下吃的田螺的安全吃法:

  1、如果在外面吃田螺,要挑可以看到厨师操作全过程的的那种,在自己的监视范围内安全。

  2、挑选活的田螺用手指压一下掩盖,可以弹起来的是活的,没弹性的是死的,天气热死的腐烂太快可千万别吃了。

  3、如果是自己做田螺,买回的田螺用剪刀怎么样治癫病去尾,清水中滴一滴香油放置20分钟左右使田螺吐出泥沙,引诱出寄生虫,在淖一下使它更干净。

  4、在厨师做田螺时,嘱咐厨师要彻底煮熟,好沸水煮十分钟。田螺内含有寄生虫细菌,千万不要为了口感嫩,导致寄生虫细菌没有杀死。

  5、在外吃,注意区别田螺和福寿螺,以防被假冒。田螺细长,福寿螺圆螺纹短,两者颜色也不一样。

  6、田螺是寒性,不要和寒凉食品食用,田螺不能与蛤、牛、羊、猪、玉米、香瓜一起食用。

  7、喜欢吃田螺也要控制量,不能天天吃。田螺脑神经分泌物有毒,食用好去头,到外面吃到的多不去头,所以在外就餐好控制好食用量。

  田螺没洗会残留很多寄生虫,而人长期食用没有洗干净的田螺会对身体健康产生极大的威胁。尤其是吃的时候如果螺内的大便没排干净,有很多寄生虫。所以,清洗的时候,壳内粪便一定要洗干净。

  先将买回去的田螺用清水简单的清洗一下,然后再将田螺放在一个盆中,然后加入大量的盐巴。越多越好,因为田螺受到盐水的刺激会不断的吸水吐水吸水吐水,在这个吸水吐水的过程中容易将在壳内堆积的粪便吐出来。这个过程可重复多次,直到治疗小儿癫痫病田螺吐出来的水质变干净为止。

  清洗是除寄生虫的一步,关键还是烹煮,才能彻底将寄生虫杀死。

  多数寄生虫虽对化学试剂不敏感,但却不耐干燥和高温。通常田螺经过彻底清洗,再爆炒和烹煮,大概煮10―20分钟就可把里面的寄生虫卵杀灭。我们平时平常所吃的淡水鱼类有寄生虫寄生的,但只要保证将其彻底煮熟,一般都不具有感染性的,这也是我们经常吃淡水鱼类却很少被寄生虫感染的根本原因。

  反过来,这也说明不能吃没煮熟或不干净的田螺,对身体健康没有好处的。

  长在水塘里的螺,如果水质不好的话,更容易受污染,特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净,有很多寄生虫。吃田螺的时候好买河螺或者田螺,水塘里的螺少吃。

  还有,田螺买回来后用一个桶放清水把螺养几天,每天换一次水,让螺把大便排净,煮螺的时候必须把螺煮透煮熟,以杀死寄生虫。

  田螺体内确实会寄存许多寄生虫,吃了没有煮熟的田螺,是有可能会感染寄生虫病的。不过,这和食用的多少及自身抵抗力和田螺内含有的寄生虫量等因素有关,不一定吃了就有反应。

  所以,不慎吃了没熟的田螺,建议可先口服驱虫药如肠虫清等进行预防性治疗,也可过段时间先到医院做便常规检河南癫痫哪家医院好查,明确有无感染,然后再服药。

  1、步:先用筷子/勺子将田螺弄到自己的碗里。

  2、第二步:放下筷子,一手拿起牙签,一手抓住一个田螺,然后用牙签将田螺的那个圆盖拨掉,再用牙签插住田螺的肉,然后挑出来一点。这一步也可以在拨掉田螺的圆盖后,直接用嘴将田螺肉吸出来一点,但有些田螺比较顽强,不好吸,很多人喜欢吸出来,因为连带汤汁一起,更有味道。

  3、第三步:用嘴咬住田螺肉,然后在感觉到田螺的肠道那里用牙齿咬断即可,因为后面的不能食用。

  4、第四步:如此重复上述动作,吃完再用纸巾擦干净手和嘴即可。

  小心把衣服弄脏,因为有时不小心,会把汤汁溅出来或田螺滑到衣服上,所以建议用毛巾或者大的纸巾盖住腿。

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